Η εμπειρική Ιατρική στη διάρκεια της επανάστασης του 1821 και η σύνδεσή της με την βυζαντινή και την αρχαία ελληνική Ιατρική απ’ όπου προέρχονται οι περισσότερες συνταγές της, γνωστές ως γιατροσόφια. Η πείρα πρακτικών και φαρμακογνωσίας εκατοντάδων ετών που επιβιώνει και ασκείται σε αγροτικά και μοναστικά περιβάλλοντα στηριζόμενη στη γνώση συλλογής βοτάνων και παρασκευής φαρμάκων.
