Η Ευτυχία Αναπλιώτη γεννήθηκε στην Αθήνα τον Δεκέμβρη του 1973 και μεγά-λωσε στα νότια προάστιά της. Σπούδασε Τεχνικός Συντήρησης Έργων Τέχνης και εργάστηκε για σειρά ετών σε αρχαιολογικές ανασκαφές και εργαστήρια συντήρη-σης ευρημάτων. Το 2004 στην Βόρεια Ταϋλάνδη μυήθηκε για πρώτη φορά στην τέχνη της θεραπείας, αποκτώντας δίπλωμα παραδοσιακής Ταϋλανδέζικης μάλαξης και Ρεφλεξολογίας από την Thai Massage School of Chiang Mai. Δύο χρόνια αργό-τερα, η ορεινή Ινδία και η φοίτηση στην Om Ha Hara, εκτός από την εκπαίδευση στο Shiatsu και την Μακροβιοτική διατροφή αποτέλεσε και με την ευρύτερη έννοια, το Μεγάλο Μάθημα της ζωής της. Από το 2012 και έπειτα υπήρξε μαθήτρια της ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ στα μαθήματα Ομοιοπαθητικής και Αρχαίας Ελληνικής Ιατρικής, Α-στρολογίας, Κρυσταλλοθεραπείας και Su Jok. Από το 2016 και έπειτα εντάχθηκε στο διδακτικό δυναμικό της ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ, διδάσκοντας τα μαθήματα της Θεραπευτικής Αστρολογίας και της Ελληνικής Μυθολογίας. Επίσης την ίδια χρονιά κυκλοφόρη-σε το πρώτο συγγραφικό της έργο «Ιπποκράτης και Δημόκριτος - Η συνάντηση στα Άβδηρα» που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις της Αρχαίας Ελληνικής & Παραδο-σιακής Κινέζικης Ιατρικής.
